Fínt brauð

25 gr. ger

4 dl volgt vatn (37°C)

30 gr brætt smjör eða 2 msk olía

1-1  ½ tsk salt

450 gr Finax glútenfrítt mjölmix

Aðferð:

Leysið gerið upp í vatninu, þegar gerið hefur verið leyst upp bætið þá við restina af hráefninu saman við. Hrærið deigið á miðlungshraða í hrærivél í sirka 5 mínútur. Hellið síðan deiginu í aflangt form sirka 1,5 lítra. Látið brauðið síðan hefast undir rökum klút í sirka 35 mínútur. Bakið neðarlega í 200°C gráðu heitum ofni í sirka 25 mínútur.

Látið brauðið kólna með stykki yfir en ef að skorpan á að vera hörð/stökk þá er brauðið látið kólna án þess.